Bodem Bodegas

Sen vlastniť vlastné vinárstvo…

Po desaťročiach práce pre významné španielske vinárstva založil holandský geológ Louis Geirnaerdt spolu so svojou manželkou Eugenie van Ekeris spoločnosť Axial Vinos. Snom však bolo založiť si vlastné vinárstvo a rozvíjať ho podľa vlastných predstáv. Rodina Geirnaerdt-van Ekeris si tento sen splnila v roku 2016 s Bodem Bodegas.

Silný, suchý vietor El Cierzo zaisťuje, že hniloba a pleseň nemajú žiadnu šancu. Ekologicky sa tu pestuje ľahšie ako kdekoľvek inde. Výrazné teplotné rozdiely medzi dňom a nocou prinášajú kyslosť a rozmanitosť vôní. Od roku 2019 Bodem Bodegas spolupracuje s Univerzitou v Bordeaux na ďalších štúdiách zloženia pôdy a jej vplyvu na kvitnutie, dozrievanie a vývoj vína.