Bollinger
Bollinger je dnes jedným z mála zostávajúcich veľkých výrobcov šampanského v súkromnom vlastníctve.
To je dnes v Champagne vzácnosťou. Keď v priebehu boomu šampanského v 90. rokoch veľké vinárstva presadili rozšírenie oblasti a skrátenie minimálneho skladovacieho času, Bollinger reagoval na tieto opatrenia znižujúce kvalitu internou etickou chartou, ktorej ustanovenia sú príkladné. Na základe týchto kvalitatívnych kritérií sa šampanské z domu Bollinger považujú za vína regiónu „Grand Cru Classé“. Bollinger je známy najmä vďaka sérii Jamesa Bonda od Iana Fleminga. Šampanské autor spomína už v knihe „Diamonds are forever“, vydanej v roku 1956. Logická voľba, pretože Bollinger bol považovaný za najbritskejší zo všetkých šampanských a súkromne si ho vážil aj Ian Fleming.